Escondidinho de batata doce (Light)

Olá meninas! Tudo bem com vocês?
Saudades de postar aqui!!!
Seguinte...
Postei esses tempos atras uma foto de um escondidinho light de batata doce no meu facebook, e muitas pessoas me pediram a receita!
Como comigo tudo é pra já, fiz o escondidinho, passo a passo pra vocês! \o/ \o/ \o/
Então anotem a receita, façam e depois me contem o que vocês acharam ok?

Lá Vai...

Escondidinho de Batata Doce

3 batatas doce médias
1 kg de peito de frango (usei o temperado)
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados
1 colher e meia de sopa de margarina light
Quanto baste de leite desnatado (até obter consistência mais cremosa)
2 colheres de creme de ricota light

Modo de Preparo:

Corte as batatas em cubos ou em rodelas e cozinhe-as em água com sal,
Após cozidas esprema - as, adicione a margarina, mexa bem, e em seguida adicione o leite até que fique uma consistência cremosa, reserve...
Processe o peito de frango cozido, e refogue-o com a cebola e o alho, adicione o creme de ricota light e forre o fundo de uma assadeira com ele, coloque o purê de batata doce e salpique queijo parmesão ralado, leve a forno pré aquecido a 200° por 20 minutos ou até que doure a superfície.

Bom apetite!!


Veja na íntegra o passo a passo em vídeo!



Espero que tenham gostado!
Beijos
Até a próxima!
Fabi Silvestrin

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